近頃、新潟ラーメン界での話題と云えば、牡蠣の煮干しとアサリ節の「汐らーめん」、
ではないでしょうか。これを目指し、久しぶりにピアbandaiへ。
スープは100点満点の120点ですね。味・香り・濃度とも満足です。言うこと無し。
でも、ここから先は、強いて云えばの話であって、批判ではありませんので御容赦ください。私の感覚では、そのスープに麺がちょっとだけですが負けてます。麺自体が悪い訳ではありませんので、これが麺・スープともに最高!という方も勿論いるはずですが、私には、もう少々、加水高めのツルツルした、湘南の支那そば屋のストレート中細麺のような麺が合うように思います。
ですが、初「汐らーめん」にテンパってしまい。券売機で食券を購入してしまった後で、ハッピークーポンを出してしまいましたが、全然、笑顔で、「大丈夫ですょ~。」と¥200のキャッシュバックをして頂いた接客は大々好感です。
そして、この「汐らーめん」が¥500ですから、文句は微塵もありません。
星は、スープ5、麺3で、トータルは4にさせて頂きました。
また、行きます!
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2015-10-02 07:34:39
- 3.5
投稿者: でじょん
この感じでつけ麺にしたらもっとイケるのではないか?
前回の鯉次の次は宗次で、「次」つながり。でも、こちら2軒の間に関係があるという話は聞いたことが ・・・続きを読む
2016-10-26 19:10:45
- 4.5
投稿者: voxy2605
大人の汐わさび
牡蠣の煮干とアサリ節から抽出した汐スープが美味しいです。わさびがアクセントになっています。是非 ・・・続きを読む
2017-06-04 18:37:38
- 4
投稿者: でじょん
らーめんスタンプラリー10/20軒目
らーめん宗次さん「らーめん」ハッピークーポンでワンコイン。これまでは当店定番の汐らーめんを注文 ・・・続きを読む