近頃、新潟ラーメン界での話題と云えば、牡蠣の煮干しとアサリ節の「汐らーめん」、
ではないでしょうか。これを目指し、久しぶりにピアbandaiへ。
スープは１００点満点の１２０点ですね。味・香り・濃度とも満足です。言うこと無し。
でも、ここから先は、強いて云えばの話であって、批判ではありませんので御容赦ください。私の感覚では、そのスープに麺がちょっとだけですが負けてます。麺自体が悪い訳ではありませんので、これが麺・スープともに最高！という方も勿論いるはずですが、私には、もう少々、加水高めのツルツルした、湘南の支那そば屋のストレート中細麺のような麺が合うように思います。
ですが、初「汐らーめん」にテンパってしまい。券売機で食券を購入してしまった後で、ハッピークーポンを出してしまいましたが、全然、笑顔で、「大丈夫ですょ～。」と￥２００のキャッシュバックをして頂いた接客は大々好感です。
そして、この「汐らーめん」が￥５００ですから、文句は微塵もありません。
星は、スープ５、麺３で、トータルは４にさせて頂きました。
また、行きます！

初めまして来店しました！ピア万代の中行きづらい所にありますが、味は非常美味しかったです！もう少し行 ... 続きを読む>>

先週限定で¥500。店主の意向でインスタグラムとピア万代周囲での告知のみのようです。いわゆる三条系煮干 ... 続きを読む>>

熱々の炒め野菜で旨味たっぷりのスープです。どこか懐かしい美味しい味噌ラーメンでした。 ... 続きを読む>>

この日はちょっと、バイオリズムがヘンなのか？天中殺（古っ）なのか？何かウッカリしてしまい、「大人の ... 続きを読む>>

らーめん宗次さん「らーめん」ハッピークーポンでワンコイン。これまでは当店定番の汐らーめんを注文する ... 続きを読む>>