マーボー麺の冠に「背脂」とつけた先駆者！？
2016-05-03 21:47:58
投稿者:
でじょん
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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
2022-06-28 23:09:30
背脂マーボー麺
投稿者:
レフのぶ
山椒がよく効いていて、とろみがある濃厚なスープと太麺が絡み合う美味しい一品でした。ご馳走様でした。
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2022-06-11 20:36:17
数年ぶりです。
投稿者:
ひーくん
ってことで定番の背脂マーボー800円にしました。麺量は少なめ、スープはたっぷりです。塩分補給しました。
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2021-09-29 12:57:05
ピリピリ背脂麻婆麺
投稿者:
みずかつ
happypass片手に、今日は麺屋 忍さんに並ぶ。駐車場は無いらしいです。昼時、5~6人の行列。でもひとりで来
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2020-11-28 19:32:02
汁なし背脂麻婆麺
投稿者:
のりじ
2020-02-24 19:11:38
岩のりらーめん
投稿者:
lucy
三条系の背脂ラーメンです。某有名店のようにかすかな酸味が旨味を際立たせています。濃いめスープに岩の
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