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ラーメン つり吉 小千谷店 |
伝統の味を守る小千谷の人気店☆29年継ぎ足し続ける熟成醤油ダレが旨さの武器!!真っ黒い醤油スープは見た目ほどにしょっぱくなく拘りが伝わる旨さ!!
スープは豚骨と鶏ガラ、昆布、香味野菜の旨味をじっくり抽出しバランスを重視。チャーシューの煮汁から作る醤油ダレは、長岡・川口の本店から継ぎ足し続けて29年。肉の旨味がどんどん加わることで旨味が日を増すごとに増し、熟成醤油は寝かせ発酵させるため香りが強い芳醇さが特徴。 あえて長めに切り出した麺を使うことで、麺を啜る度に鼻から抜ける濃密な醤油の香りと余韻をゆったりと長く楽しめるようにしています。 チャーシューは醤油ダレにも使用するため、厳選された新潟県産の生のバラ肉を使用し、メンマも完成まで7日間と手間を惜しまない！ このこだわりが詰まった一杯を是非ご堪能ください！◆しおラーメンは小千谷店限定!! ★季節に合わせた期間限定麺も随時発売しております。
お店からの新着情報
2021年06月10日 23:31
期間限定!!背脂生姜醤油
大好評☆販売中の限定麺!(^^)! 熟成醤油のコク、生姜のきりッとしたキレ、ゆっくりと煮て柔らかくなった甘みのある背脂、国産の豚肉を使用した絶品チャーシュー。。。
全てのこだわりが一体化した、クオリティーの高い一杯。
麺は太麺か細麺より選べますが、店主のおすすめは太麺☆!!
毎日、暑さでバテそうですが
濃い目の醤油スープで元気を注入☆是非ぜひお試しください!(^^)!
お店のおすすめﾎﾟｲﾝﾄ
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チャーシューがとにかく旨い!!その理由は…。 冷凍の肉は使わず厳選した新潟県産の新鮮な豚バラ肉を使用し、自家製の醤油タレに漬けた自慢のチャーシュー。スープが冷めないように、丼にのせるチャーシューは温めて丼にのせる。。。このひと手間で冷めたチャーシューより格段に美味しさは倍以上にUP!! 常連さんがチャーシューメンを注文する率が高いことにも納得。 |
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本店からの伝統を大切に守り続ける、28年継ぎ足す熟成醤油ダレ 煮詰めたチャーシューダレを絶妙な温度管理で熟成。継ぎ足し続けるからこその肉の旨味、醤油の深いコクと香り。。。真っ黒なスープですが、見た目ほどのしょっぱさはなく醤油の芳醇な旨味を極めてます。 |
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みそラーメン 豚骨、鶏ガラ、日高昆布、香味野菜でしっかり旨味をだしたダシに、北海道の合わせ味噌を合わせることで食べやすい味わいに!!幅広い世代に人気で、寒い季節には特に注文が多くなる一杯!!ぜひこの機会に★!! |
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ラーメン（醤油） |
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スープは豚骨、鶏ガラ、日高昆布、香味野菜など長時間かけて旨味を抽出!! |
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しおラーメン |
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あっさりだけど物足りなさを全く感じない旨味の凝縮した小千谷店限定の一杯。 |
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チャーシューメン（醤油） |
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新潟県産の生のバラ肉しか使用しないこだわり!!厳選した肉を使用しているため旨味もしっかり、濃いめの味付けでスープとのバランスも抜群。チャーシューは提供する時に蒸して温かい状態で丼の上に並べるため美味しさがグ～ンとUP!! |
2022-01-12 08:36:20
期間限定ラーメン 冬の味噌 塩麹
投稿者: ラーメン女子（味噌は甘くして）
生姜やごまがきいていて、塩麹が美味しかったです。メンマもシャキシャキ、ネギも多くてお得感💕チャーシュ ... 続きを読む>>
2021-06-23 00:05:26
醤油ラーメンがおいしいお店
投稿者: ヨシダ
醤油ラーメン細麺（750円）（太麺も選べます）＋岩のり（クーポン）頂きました。小千谷唯一のクーポン使え ... 続きを読む>>
2021-06-03 11:46:21
美味しく頂きました。
投稿者: yuki-MK2
味噌ラーメン、頂きました。麺、チャーシューはＧＯＯＤ‼️スープは、味噌ラーメンでしたが、味噌感が弱く ... 続きを読む>>
2020-09-17 17:30:27
夏の定番
投稿者: viggen
濃厚トマトラーメン（大盛り・太麺） 980円途中でおろしにんにくとタバスコ少々加えて味変。もちろん完飲 ... 続きを読む>>
2020-04-25 17:28:35
ネギラーメン絶品！！
投稿者: れん
たっぷりの白髪ネギの食感が最高！！真っ黒な醤油スープは見た目ほど、しょっぱくなく肉の旨味がプラスさ ... 続きを読む>>
| 席数 |
| 座敷 | 座敷無し（テーブル席有り） |
| ｶｳﾝﾀｰ | 有 |
| 駐車場 | 共用 |
| その他備考 |
| 禁煙･喫煙 | 禁煙 |
| Wi-Fi | なし |
| 備考 |
