創業当時から愛され続ける!博多豚骨を代表するこの一杯。

まろやかでスッキリとした豚骨スープに、パツパツと歯切れの良い食感を残した固茹での細麺など、正統派な博多とんこつを味わえる『白丸元味』に対して、『赤丸新味』は従来の博多とんこつらーめんの可能性を広げる、一風堂が作り出した革新的な一杯!!白丸をベースに自家製香味油と辛味噌をトッピング。上の辛味噌を少しずつ溶かせば、スープに奥行きと旨みが増し、後味も更にスッキリ♪

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白丸元味 創業当時から今に引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの本流であり、原点の味。18時間の調理と、丸1日の熟成を経て、とんこつの旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープに、博多らしい細麺、丸刃麺線26番がマッチします。

赤丸新味 自家製の香味油と辛みそを加えることで、一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。麺は弾力と存在感を表現した角刃麺線22番。白丸が正統派の豚骨ならば、赤丸新味は豚骨ラーメンの可能性を広げた“革新派”。コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。

博多ひとくち餃子 表面はかりっと、中身はジューシ～☆ひとくちサイズだから女性やお子様にも人気!!

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