【長岡川西】

麺場 風雷房

クチコミ総合評価
  • 4

スタンプラリー参加店 クーポン
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爆発人気☆混ぜるほどの旨い…まぜそばといったら『風雷房』!!【台湾まぜそば(追い飯付き)890円】
食材、麺、調味料…全て自家製!!一杯一杯に詰め込まれたこだわりの数々が織りなす極上の一杯を提供!!

風雷坊専用に作ってもらった小麦粉を使用した自家製麺は豊かな小麦の香りと麺の旨さを味わえる一級品!!鶏ガラをメインに豚骨や乾物をじっくりと弱火で煮出した奥深い淡麗スープ。淡麗の約3.7倍もの鶏骨と豚骨を使い丸一日掛けて煮込まれる濃厚スープ。じっくり水出しした雑味の無いアゴ出汁。それぞれのらーめんに合うよう3つのスープをバランス良くかけ合わせた絶品スープは最後の一滴まで飲み干したくなる…。大量の乾物を使用した醤油ダレ・塩ダレ、3種類の自家製香味油など、自家で作ることならではの隅々まで行き届いたこだわりが極上の1杯を実現しています。

自慢の自家製中太麺を具材と共に豪快に混ぜ、肉味噌&魚粉で旨味しっかり、卵黄でマイルドさを。酢や辣油で味変を楽しみつつ、追い飯+残った具材でリゾット風に♪

爆発人気☆混ぜるほどの旨い…まぜそばといったら『風雷房』!!【台湾まぜそば(追い飯付き)890円】
食材、麺、調味料…全て自家製!!一杯一杯に詰め込まれたこだわりの数々が織りなす極上の一杯を提供!!

風雷坊専用に作ってもらった小麦粉を使用した自家製麺は豊かな小麦の香りと麺の旨さを味わえる一級品!!鶏ガラをメインに豚骨や乾物をじっくりと弱火で煮出した奥深い淡麗スープ。淡麗の約3.7倍もの鶏骨と豚骨を使い丸一日掛けて煮込まれる濃厚スープ。じっくり水出しした雑味の無いアゴ出汁。それぞれのらーめんに合うよう3つのスープをバランス良くかけ合わせた絶品スープは最後の一滴まで飲み干したくなる…。大量の乾物を使用した醤油ダレ・塩ダレ、3種類の自家製香味油など、自家で作ることならではの隅々まで行き届いたこだわりが極上の1杯を実現しています。

自慢の自家製中太麺を具材と共に豪快に混ぜ、肉味噌&魚粉で旨味しっかり、卵黄でマイルドさを。酢や辣油で味変を楽しみつつ、追い飯+残った具材でリゾット風に♪

スタッフの声

全て自家製にこだわっています!!

具材、食材、麺、スープ、調味料など、全て自家製にこだわったラーメンを作っています。隅から隅まで研究し尽くした一杯を是非食べにいらして下さい。

スタッフの声

全て自家製にこだわっています!!

具材、食材、麺、スープ、調味料など、全て自家製にこだわったラーメンを作っています。隅から隅まで研究し尽くした一杯を是非食べにいらして下さい。


  • 濃厚なダシの旨みを特濃つけダレで!!

    丸一日掛けてじっくりと煮込まれた濃厚な白湯スープをそのまま使用した特濃つけダレ!!つけ麺なので風雷坊こだわりの自家製麺の旨み、つけダレに凝縮された濃厚なダシの旨みをより一層感じられる一杯!!

  • 食べ終えたスープで簡単絶品おじや♪

    『温玉おじやごはんセット 220円』ラーメンスープに入れること専用に作られたメニュー!!どんなスープにも合う温玉、ネギ、ご飯で風雷坊のこだわりが詰まった特製スープを最後の一滴までお楽しみ下さい!!

  • 特注の専用小麦粉で作る自家製麺!!

    入り口からすぐに見える製麺室で毎日作られる麺はそれぞれのスープに合うよう調整された自家製麺!!風雷坊専用の拘りの小麦粉を使い、小麦本来の香りやモチッとした麺の美味しさを強く感じられます!!

2019-09-03 07:24:12

大盛り無料

大盛り無料

  • 4
投稿者:アクア

以前は旨辛坦々麺をいただいたので、今回はオシ麺の濃厚しょうゆらーめんをいただきました。ストレート麺 ... 続きを読む>>

以前は旨辛坦々麺をいただいたので、今回はオシ麺の濃厚しょうゆらーめんをいただきました。ストレート麺

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コメント件数:0件

店名 麺場風雷房
アクセス 長岡インター降りてすぐ、ヴィーム長岡店様近く
住所 長岡市南七日町62-15
営業時間 11:00〜14:30/17:30〜21:00
(12/31は昼のみ営業)
お問合せ時間 営業時間内
定休日 水曜日   ※ 水曜日が祝日の場合、翌日休み
TEL 0258-86-8374
HP
HP(携帯)
駐車場 専用
座席
座敷 小上がり席有り
カウンター
備考
禁煙・喫煙 なし
Wi-Fi なし
備考