【東区】

ら麺 のりダー

クチコミ総合評価
  • 4.2
2018-11-07 14:46:04

太麺か…?

太麺か…?

  • 2.5
投稿者: なおじろー


魚粉まぶす系の、節を感じる豚骨正油。出汁は控えめだが、雑味がやや残る。とろみがあり、濃厚な感じ。

麺は、やや小麦よりの中細ストレート。コシが弱く、溶け出しも早め。ほぐし、湯切りも甘めで、ダマありが残念。

チャーシューは脂身のバランスが良く、柔らかで美味い。塩味、炙りも程よい。岩海苔、ネギは普通。メンマは硬さ、味は良いが、少し酸味と、常温にずっと放置された感を受ける。

トータル スープのぼんやり感と、麺の溶け具合。メンマのもやっと感で、少し胸やけが残る。他の太麺ラインナップならいけそうだが…。

次回、笹団子くん推奨の坦々を食してみようか…。

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店舗基本情報

店名 ら麺 のりダー
アクセス R113沿い、神戸クックワールドビュッフェ様隣
住所 新潟市東区末広町9-50
営業時間 11:00~21:30(スープがなくなり次第終了)
お問合せ時間
定休日
TEL 025-256-8455
HP
HP(携帯)

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