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経歴とセンスが光る凄腕店主☆東区に現れた期待の新星!! こだわりを感じる力強さと優しく上品さもプラスされた【焼きあご】×【豚骨】のWスープが最強に旨い!!
長年のらーめん界の経歴を活かし、ついに念願のお店を東区にOPEN!!
こだわりが詰まった店主の渾身作は、長崎産の焼きあごと厳選された豚骨白湯のWスープ。この組み合わせで、力強さかつ上品さと円やかな優しいスープが完成している。
更に風味を際立たせるための，あごの風味が抜群な香り油やメニューに合わせて使い分けされている2種の麺など。食べればわかるこだわりがダイレクト。
並んでも食べる価値ある新店!!
☆看板メニューの焼きあご塩らーめんの他にも背油醤油らーめん、つけ麺など
あご出汁の旨味を活かした一杯は必食!!
スタッフの声
こんにちは!(^^)!
2021年の6月に東区にOPENしました。焼きあごの旨味を凝縮したこだわりの一杯を是非味わいください。スタッフ一同心よりお待ちしております。
小池店主
スタッフの声
こんにちは!(^^)!
2021年の6月に東区にOPENしました。焼きあごの旨味を凝縮したこだわりの一杯を是非味わいください。スタッフ一同心よりお待ちしております。
小池店主
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長崎産の飛び魚を使用。
店主のこだわり!!風味豊かな長崎産の飛び魚を使用。あごの香りが抜群な香り油で美味しさを一段と際立たせる。ふわっと香る至高の一杯に、虜になるお客様多数!!
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強火でじっくり炊き上げるスープ。
強火でグツグツと旨味を煮出すこと約12時間!!豚骨をベースとし、野菜の旨味、チャーシューの旨味が混ざり合うスープ。白濁の豚骨ベースのスープは、丁寧な下処理で特有の臭みもなくマイルドな濃厚さが際立つ。
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2種の麺を使い分け。
塩らーめんは多加水麺の細麺を使用。もちもち食感とコシが特徴!!背油醤油とつけ麺は、国産小麦のゆめちからを使用した小麦の風味が際立つ太麺。スープの旨味をしっかりとキャッチするモチモチ麺を楽しめます。
投稿がありません。あなたのクチコミ、お待ちしております!!
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