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経歴とセンスが光る凄腕店主☆東区に現れた期待の新星!! こだわりを感じる力強さと優しく上品さもプラスされた【焼きあご】×【豚骨】のWスープが最強に旨い!!
長年のらーめん界の経歴を活かし、ついに念願のお店を東区にOPEN!!
こだわりが詰まった店主の渾身作は、長崎産の焼きあごと厳選された豚骨白湯のWスープ。この組み合わせで、力強さかつ上品さと円やかな優しいスープが完成している。
更に風味を際立たせるための，あごの風味が抜群な香り油やメニューに合わせて使い分けされている2種の麺など。食べればわかるこだわりがダイレクト。
並んでも食べる価値ある新店!!
☆看板メニューの焼きあご塩らーめんの他にも背油醤油らーめん、つけ麺など
あご出汁の旨味を活かした一杯は必食!!
スタッフの声
こんにちは!(^^)!
2021年の6月に東区にOPENしました。焼きあごの旨味を凝縮したこだわりの一杯を是非味わいください。スタッフ一同心よりお待ちしております。
小池店主
スタッフの声
こんにちは!(^^)!
2021年の6月に東区にOPENしました。焼きあごの旨味を凝縮したこだわりの一杯を是非味わいください。スタッフ一同心よりお待ちしております。
小池店主
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長崎産の飛び魚を使用。
店主のこだわり!!風味豊かな長崎産の飛び魚を使用。あごの香りが抜群な香り油で美味しさを一段と際立たせる。ふわっと香る至高の一杯に、虜になるお客様多数!!
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強火でじっくり炊き上げるスープ。
強火でグツグツと旨味を煮出すこと約12時間!!豚骨をベースとし、野菜の旨味、チャーシューの旨味が混ざり合うスープ。白濁の豚骨ベースのスープは、丁寧な下処理で特有の臭みもなくマイルドな濃厚さが際立つ。
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2種の麺を使い分け。
塩らーめんは多加水麺の細麺を使用。もちもち食感とコシが特徴!!背油醤油とつけ麺は、国産小麦のゆめちからを使用した小麦の風味が際立つ太麺。スープの旨味をしっかりとキャッチするモチモチ麺を楽しめます。
外食で初の塩ラーメンを食す
外食で初の塩ラーメンを食す
- 3.5
こちらではいつも背油醤油を頼んでましたがお店の推し麺である塩ラーメンを食べました。スープの色が醤油 ... 続きを読む>>
こちらではいつも背油醤油を頼んでましたがお店の推し麺である塩ラーメンを食べました。スープの色が醤油
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初来店！
初来店！
- 3
気になっていたラーメン屋でした！味は非常に美味しかったですが、接客に難ありでした。 ... 続きを読む>>
気になっていたラーメン屋でした！味は非常に美味しかったですが、接客に難ありでした。
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