魚介・味噌・野菜、あらゆる素材の旨みを凝縮！煮干しがふわっと香るダシ感たっぷりのスープ＆小麦の風味を残した自家製麺がふじの流。

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営業時間：11：00～21：00
定休日：無休
住所：新潟市東区東中野山1-1-11
アクセス：竹尾I.C.降りて中野山方面に車で5分、ファミリーマート様近く。

香り高いモチモチ全粒粉平打ち麺と『無化調』にこだわる！昔ながらの燕系背脂を貫く一軒。夜には〆の一杯も楽しめるらーめん居酒屋としても大好評♪

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営業時間：11:00～15:00 / 18:00～24:00（L.O.23:30）
【金・土・祝前】11:00～25:00（L.O.24:30）
※日・祝は休憩なしの通し営業
定休日：水曜日　
住所：燕市大曲3617-17
アクセス：燕三条駅から車で約8分

【らーめん　とやの】×【とやの屋】2店舗の合併で、お互いの良さが合わさり今まで以上にパワーアップ!!創業40年以上のファン多数のお店です。

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営業時間：11:00～21:00、木曜は11:00〜15:00までの営業
定休日：無休
住所：新潟市中央区堀之内南3-1-13MID GARDEN堀之内店内
アクセス：MID GARDEN堀之内店内

つけ麺で名を馳せる名店『ぶしや』の3号店が待望のOPEN！天下無双の自家製麺は変わらず、豪快に節を効かせた無類のつけ麺をお届け！

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営業時間：11：00～14：30　/　17：00～20：00
定休日：月曜日　
住所：長岡市堺東町95おいしい広場内
アクセス：おいしい広場敷地内

真っ赤な看板が目印★新潟ご当地【麻婆麺】、燕三条系【岩のり背脂】、年中OK【冷やし中華】の看板メニュー3本柱!!

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営業時間：11：00～15：00（L.O.14：30）/
金・土は昼プラス夜営業も始めました。18：00～21：00（L.O.20：30）
日・祝11：00～16：00（L.O.15：30)

定休日：無休
住所：新潟市中央区出来島1-8-15
アクセス：居酒屋たむろ様の隣

新鮮な近海産甘海老を贅沢に使った芳醇で濃密な海老出汁。海老の風味や甘み、旨味を引き出した極上の海老ラーメン専門店！

営業時間：11:00～14:00
17:30～20:15LO
定休日：水曜日　
住所：新潟県新潟市東区東中島2丁目6-1
アクセス：東新潟駅から徒歩3分、キューピット石山店様向かい

人気NO1☆看板メニュー!! 魚介の効いた和風豚骨スープに背脂で甘味をプラス！！新潟ラーメンの火付け役☆老舗店の［だるまラーメン］が大人気!!

営業時間：11:00〜21:30、日・祝～21:00（スープなくなり次第終了）
定休日：無休
住所：新潟市江南区亀田四ツ興野2-1-48
アクセス：マツモトキヨシ亀田店様向かい

新潟元祖「ド煮干しらぁめん」!!ドカンと香るガツンと煮干し☆自家製極太麺がスープとの相性抜群!!

営業時間：7：30～23：00
定休日：無休
住所：新潟市中央区堀之内南1-1-17
アクセス：笹出線沿い、鳥屋野ショッピングセンター近くのエネオス向かい

伝統の味を守る小千谷の人気店☆29年継ぎ足し続ける熟成醤油ダレが旨さの武器!!真っ黒い醤油スープは見た目ほどにしょっぱくなく拘りが伝わる旨さ!!

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営業時間：11：00～22：00（L.O.21：30）
定休日：水曜日　
住所：新潟県小千谷市城内1-8-25 サンプラザ1F
アクセス：小千谷産業会館サンプラザ内

愛され続けるには訳がある！全てにこだわり続ける人気店。熱い思いを一杯一杯に入魂!!

営業時間：11:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日：無休
住所：新発田市新栄町3-1-27
アクセス：新発田I.C.より車で2分、ジョイタウン内