麺屋 しょうじ
【期間限定麺】旨辛味噌
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【丸山酒造×麺屋しょうじ】酒粕と漁醤を加えた味噌スープに特製辛みそが決めて!!
ライトな味噌スープに酒粕と魚醤を加えたことでクリーミーなコクが生まれ、ぷりぷりの中太麺とよく合う。数十種類の素材を合...
らーめん幸
汁なしマーボー麺
★大人気のマーボー麺はいつでも毎日ワンコイン!!★
登場以来、衰えない人気ぶり!!朝からでも美味しく食べられるさっぱりタイプ。山椒がふわっと香るとろっとろの旨辛マーボー餡♪...
宝来軒 総本店
【期間限定麺】菜膳～酒かす味噌タンメン
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【武蔵野酒造×宝来軒総本店】正統派味噌ラーメンに酒粕と野菜の旨味をプラス
（12月中は千代の光酒造の酒粕）創業90年の歴史が感じられる正統派味噌ラーメン。酒粕を加えることですっきりながらコクのあ...
麺屋 しゃがら 青山店
まぜそば（追い飯無料）
大形店限定の大人気メニューが登場!!追い飯無料で2度美味しい!!
たっぷりのピリ辛そぼろに卵黄…混ぜれば混ぜるほど美味しさアップ!!〆に追い飯（無料）まで楽しむのが◎
宝来軒 参
【期間限定麺】全集中エビミソ神楽
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【竹田酒造店×宝来軒参】豚骨白湯に酒粕を加えた濃厚スープに 上越産甘えびの特製オイルがやみつき!!
（12月中は君の井酒造の酒粕）豚骨白湯に酒粕を加えた濃厚スープに上越産甘えびで作った特製オイルをたらしやみつき!!提供前...
ラーメン さんしち
【限定麺】背脂みそラーメン
背脂入りでさらにマイルド!!旨味抜群の一杯
芳醇で濃厚なみそスープに甘みとコクのある背脂をプラス!! 豚の旨味がさらに引き立ち、みそのコクや濃厚さと相まってさらに食...
麺匠 MAJIDE -マジデ-
【限定麺☆辛さレベル9辛～10辛】激辛坦々麺
激辛マニアも納得の辛さ☆
ジョロキアの上をいく激辛唐辛子＞キャロライナリーパを使用。★10辛のみ限定で、40分以内にスープまで完食されたお客様は無料...
克味製麺所 長岡店
【限定】特野菜辛子みそラーメン
チャーシュー＆野菜たっぷり!! 特製辛味噌を溶かして美味しさアップ!!
チャーシュー＆野菜をたっぷりトッピングした食べ応え抜群な一杯!! 自家製味噌×濃厚豚骨のまろやか芳醇スープ。添えられた特...
喰拳
【冬限定】喰タンメン
こってり濃厚な豚骨スープ★新感覚のタンメンをお試しください♪
たっぷりのった7種の野菜の甘味とシャキシャキ感、そして豚軟骨のコリコリとした食感がタンメンの常識を超える一杯!!
ぼん蔵
【期間限定麺】キノコクリームまぜそば
2021年03月17日 ～ 2021年05月31日
女性にもお勧めです!(^^)!
マイルドなクリームソースが自家製麺と絡み合い、クリーミィ―♪絶対美味しい組合わせのキノコとも最高の相性。
弦之家
【平日限定】味噌ラーメン
味噌と豚骨の芳醇なまろやかさ♪
数種類の厳選味噌を独自にブレンド。自慢の豚骨スープに合わせることで、味噌と豚骨のまろやかなコクが調和した極上のスープ...
白夢
【平日限定】鶏塩白湯
鶏の旨味を全面に引き出した濃厚白湯スープ!!
あっさりタイプの塩らー麺とは対極の濃厚白湯スープ。鶏ガラをメインに強火で長時間炊き上げることで、鶏の風味と旨味を限界...
らーめん だいじ
【限定】みそらーめん
味噌×豚骨のマイルドで深みあるコク!!
上越産『町田醸造味噌』を使用。芳醇な味噌のコクとまろやかな豚骨の旨味が絶妙にマッチ!!上越産の神楽南蛮をトッピングし、...
らーめん・つけ麺・から揚げ 日の出製麺
【夜限定】二郎系 代官島（白or赤）
夜限定のガッツリ二郎系!!パワフルな旨さにヤミツキ★
煮干し×豚骨×鶏ガラなどを合わせた濃厚なスープに、500gのもやしがド～ンとのった、ガッツリな一杯。濃厚なスープに負けない...
麺匠 MAJIDE -マジデ-
【限定麺☆辛さレベル5辛～8辛】激辛坦々麺
ギネス公認のブートジョロキアを使用した激辛限定麺。
粉っぽさを出さずに、辛いだけではない旨さも感じれる一杯に仕上げた限定麺。辛い者好きは是非★
ラーメン さんしち
【限定麺】みそカレーラーメン
数種スパイスで香味深い!!カレー×味噌のコク深い味わい
味噌をベースにカレー風味を合わせたさんしちだけのオリジナリティ溢れる一杯!! 味噌のコクや香りにスパイシーなカレーの風味...
らーめん・つけ麺・から揚げ 日の出製麺
【期間限定】濃厚味噌ラーメン
白みそ、赤みそなどオリジナルブレンドした濃厚味噌
白みそや赤みそを独自にブレンドした濃厚味噌ダレに、あえてあっさり系スープを合わせたこだわりの一杯！豚エキスの旨味が効...
らーめん だいじ
【限定】辛みそらーめん
旨さ×辛さMAX!!人気爆発激辛麺!!
世界一辛い「キャロライナ・リーパー」など6種の唐辛子を使用!!激辛ながら味噌との相性は抜群で、辛いもの好きにはたまらない...
食堂 ニューミサ
酒かすかんずりみそラーメン
【鮎正宗酒造×食堂ニューミサ】看板の｢みそラーメン ｣に酒粕が良く合う。
看板メニューのみそラーメンに酒粕が超マッチ!!玉ネギの甘みと味噌の風味がより際立ちまろやかな味わいに。別添えの生かんず...
酒とめし あごすけ
クリーミーあごちゃん（昼限定）
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【代々菊酒造×酒とめしあごすけ】昼限定で提供!!
（12月中は頚城酒造の酒粕）豆乳と酒粕を加えたスープに海老や貝など魚介類とたっぷりの野菜が入った栄養満点のあごすけ流ち...
龍馬軒
甘えび担担麺 酒かす仕立て
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【君の井酒造×龍馬軒】上越産甘えびとゴマのクリーミーなスープに酒粕でコク深めまる!
上越産甘えびとゴマの風味が感じられるクリーミーなスープに、酒粕でコクをプラス!!数種類の香辛料を配合した自家製の薬膳ラ...
春紀
赤だし味噌酒粕ver
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【鮎正宗酒造×春紀】八丁味噌を使った香り高く濃厚なスープに 酒粕で奥深い味わいに!
生姜のフレッシュな辛さが食欲をそそるとともに、からだを内側から温めてくれる。スパイシーに味付けされたレアチャーシュー...
たんたん麺の店 菜心
辛口雪むろ塩ラーメン
【千代の光酒造×菜心】酒粕入りの塩ダレで重厚感のある深みを 醸し出す一杯。
豚ガラや昆布ダシなどを利かせたスープは酒粕入りの塩ダレが味をまとめ、重厚感のある深みを演出している。辛味を抑えるため...
北京菜館 仲町店
酒粕扣肉湯麺※クールータンメン（角煮ラーメン）
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【丸山酒造×北京菜館仲町店】県産の豚バラ肉を酒粕と一緒に煮込んだとろとろの角煮!!
新潟県産の豚バラ肉を酒粕と一緒にじっくりと煮込み、とろとろに柔らかくなった角煮をトッピング。その角煮の煮込み汁を自家...
ラーメン しん
【期間限定】特製中華そば
大人気中華そばの豪華版!!
定番で一番人気の中華そばに、メンマ、卵、岩のり、玉ねぎ、チャーシュー、ほうれん草、もやしなどトッピングをどっさり追加...
中国料理 王華飯店
雪むろ酒かす味噌タンメン
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【頚城酒造×王華飯店】清湯スープに数種類のブレンド特製味噌と酒粕のスッキリとコクのあるスープ
数種類の味噌をブレンドした特製味噌を使用。・豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味を抽出した清湯スープにオリジナルの味噌と頸城酒造...
ラーメン ガキ大将 高田店
【WEB限定】ガキ家ラーメン
WEBを見てくれた方限定★ガキ大将流のまろやかな家系が完成!!
ガキ大将×らーめん巡りの、WEB限定らーめんが新登場!!多種多様な限定麺を作り出す凄腕店主に、WEBを見てくれた方だけの特別な...
渡木苑
わたぎ黒ゴマスペシャル
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【よしかわ杜氏の郷×渡木苑】黒ごまの濃厚な甘さの後にじわっと広がる辛さが決めて!!
黒ごまの濃厚な甘さの後にじわっと広がる辛さがやみつきになる担々麺。トッピングのシャキシャキのにんにくの芽と細かく刻ん...
純 和中遊彩緑 比他棒 BI TA BANG
高田Unma～2（うんまぁ～）
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【新潟第一酒造×比他棒】本格中華の技が光る!塩ベースのスープに貝ダシが効いたあんがたっぷり!!
本格中華の技が光る塩ベースのスープに貝のダシが効いたやわらかいあんがたっぷり!!酒粕と干し貝柱と一緒に炊いた白菜は、甘...
手打ちらーめん まるとく
熟成旨辛しょうゆ
大吟醸の酒粕を使った特製の辛味噌で味極る
大吟醸の酒粕×辛味子の特製辛味噌が雑味のない淡麗鶏清湯に旨みを加え深みのある味わいに。辛味噌の芳醇さが広がり、芯から温...
麺屋 あごすけ
酒粕ガーリックとんこつ
2020年12月25日 ～ 2021年04月30日
【代々菊酒造×麺屋あごすけ】夜のみ1日、15杯限定となります。
《夜のみ1日15杯限定》にんにくと酒粕でコクをプラス!!濃厚ながら上品ですっきりとした味わいの絶品豚骨スープ。チャーシュー...
春紀
水曜・土曜限定販売｢メギスらーめん｣
ここで味わえない!水曜・土曜限定｢メギスらーめん｣
鮮度抜群のメギスを焼いてから4、5日間寒風で干すことで旨みをギュッと凝縮!手間と時間をかけることで臭みがまったくない透き...
手打ちらーめん まるとく
酒かす鶏ポタージュ
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【田中酒造×まるとく】鶏白湯をベースに米粉と豆乳を合わせたトロトロスープに酒粕とじゃが いものペーストプラス!!
（12月中はよしかわ杜氏の郷の酒粕）鶏白湯をベースに米粉と豆乳を合わせ優しい甘みを感じるトロトロスープに。もちもちの自...
手打ちらーめん さっぽろ
酒粕黒ごま味噌
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【よしかわ杜氏の郷×さっぽろ】雪室熟成した味噌を使った鶏白湯スープに米粉と豆乳でまろやかに!!
雪室熟成した味噌を使った鶏白湯スープに地元農家の米粉と豆乳を加えまろやかな味わいに。炒った黒ごまと酒粕を混ぜ合わせた...
はな禅 HANA-ZEN
上越花子（金・土曜日限定）
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【丸山酒造×はな善】魚介のダシのスープに幻魚とサメから 抽出したコラーゲンがたっぷり
繊細な味わいながら酒粕によってしっかりとしたコクと旨みが決めて!!ふわふわの山芋も加えることで麺ともよく絡み、のど越し...
製麺工房・ジェラート工房 WITHドリーム
雪室酒かすみそラーメン
2020年12月25日 ～ 2021年04月31日
【新潟第一酒造×WITHドリーム】酒粕の風味を大切にした野菜たっぷり油少なめなヘルシーな一杯。
酒粕の風味が落ちないよう、注文を受けてから一つ一つ丁寧に作ったスープは優しく自然な濃厚さ。管理栄養士が監修し、油も少...