大盛1.5玉、特盛2玉まで無料!!煮干しの旨味を極めた限定麺。

じっくりと炊き上げた煮干しベースの白濁とろみスープに、魚粉で風味をプラス。さらに豚脂と鶏脂も入った濃厚なつけダレが麺...

2025年05月15日 ～ 2025年08月31日

冷たい生姜醤油のスープが爽やかな一杯。

生姜醤油の冷たいスープに大葉、名荷などの薬味が絶妙。脂身が少なめの豚の腕肉のチャーシューも絶品です。

燕三条系背脂×長岡生姜醤油の要素を入れた進化版NEWまぜそばが登場!!

新潟5大ラーメン【燕三条系背脂】と【長岡生姜醤油】を風天流に、まぜそばにして合体!!新潟産醤油を使用したカエシにたっぷり...

濃いめの醤油味と生姜のさわやかな風味が絶妙にマッチ!!

動物系ベースの醤油スープに、たっぷりと生姜を加えていることで濃厚でコクのある醤油味ながらも、スッキリとした後味。食べ...

2025年06月15日 ～ 2025年09月30日

【夏季限定】押し寄せる!!エビの旨味がたまらない!!

大量の甘海老の旨味を抽出したタレ、仕上げのエビ油で香り立つ旨さ。好みでトッピングをカスタマイズすれば無限の楽しさ!!

辛肉でアクセントをプラス★香ばしい炙りコーンがたっぷり…♡

麺が隠れる程のたっぷりなコーンで埋め尽くされている(#^.^#)香ばしく炙った食感も楽しめるコーンにバター、更に辛味で味を引...

背脂プラスで、こっってりコク旨!!チャーシューもたっぷり…♡

濃いめの醤油味と生姜のさわやかな風味が絶妙にマッチした生姜醤油に、きめ細かな背脂をプラスしたこってりな旨さが際立つ。...

ビジュアルも最強!!香ばしい炙りコーンがたっぷり…♡

麺が隠れる程の通常盛りでも、たっぷりなコーンで埋め尽くされている(#^.^#)香ばしく炙った食感も楽しめるコーンにバター、味...

鬼神の如き辛さに秘めた、味噌豚骨の濃厚な旨味！

濃厚でまろやかな味噌豚骨スープに、激辛唐辛子「超鬼殺し」を使った特製激辛麻婆餡をたっぷり。自慢の極太麺に旨味と辛味が...

2025年06月15日 ～ 2025年09月30日

サッパリ★喉越しスッキリな箸が止まらない革新的な冷やし中華!!

練りゴマ、すりゴマをたっぷり使用したことでコクと風味、フルーツビネガーのフルーティーな酸味が重なり合い、箸がぐいぐい...

豪快にがっつくパワフル麺！万太郎らしさ全開な一杯！

国産素材の豚骨と煮干しをベースに、様々な食材の旨味を重ねた奥深い魚介豚骨スープと、ギリッと醤油感の強い特製ダレをブレ...

2025年06月15日 ～ 2025年09月30日

3種の酢、レモン汁、生姜汁…清涼感☆冷やしのタレに自信!!

穀物酢・リンゴ酢・黒酢の3種の酢をブレンドしたことで、酸味と甘味が共存。そこにレモンと生姜の汁を加えたことで、暑い日で...

背脂プラスで旨さアップ!!

濃いめの醤油味と生姜のさわやかな風味が絶妙にマッチした生姜醤油に、きめ細かな背脂をプラスしたこってりな旨さが際立つ。...

背脂、チーズ、ニンニクの相乗効果で更にコクUP☆旨辛!!

まかないから生まれたスタッフ激推しの新メニュー!!　辛さが背脂とチーズの効果でコクとマイルドな旨味がUPされ抜群。麺との...

醤油ベースの豚骨スープに、自家製のマー油が最高の役割を果たす!!

◆KURO＝醤油ベースの豚骨スープに真っ黒の香ばしいニンニク風味のマー油で脳裏から離れない中毒性の旨さ

★大人気のマーボー麺はいつでも毎日６２０円!!★

登場以来、衰えない人気ぶり!!朝からでも美味しく食べられるさっぱりタイプ。山椒がふわっと香るとろっとろの旨辛マーボー餡♪...

店主の気まぐれで登場する気まぐれゲリラメニュー!!

豊かな自然と技でつくりあげる北海道の紅一点の味噌と越後味噌。北海道と新潟の味噌をブレンドし隠し味で数種の味噌を混ぜ合...

後味スッキリなスープとチャーシューの相性が抜群!!

濃いめの醤油味と生姜のさわやかな風味が絶妙にマッチし、体を芯から温めてくれる一杯。 濃厚でコクのある醤油味ながらも、...

長岡店限定で新登場！シャキシャキ食感のピリッと辛いねぎがたっぷり！

たっぷり盛られたネギのシャキシャキとした食感に本場、背脂醤油のコク旨スープ！ピリッと辛い刺激がやみつきになる一杯！！

野菜の旨みたっぷり!!

野菜の甘味を最大限に活かした味噌ダレが旨すぎる!!スープにブレンドした野菜のペーストで程よいとろみ。仕上げに自家製ラー...

甘～くて美味しい、食感も抜群な白子玉葱が届きました。。。ブラックのスープとの相性最強！！

★自信の一杯を特別製作ジューシーで甘みが凄い千葉の白子玉葱!!新潟といえばの背脂!!煮干しとあご出汁を使った中田特製の富山...

2025年04月30日 ～ 2025年09月30日

涼を感じる限定麺がスタート！！

淡いグリーン色の健康面にも良いクロレラ麺が、オシャレな夏の限定麺！！つけダレは、小池ならではの焼きアゴでダシをとり鰹...

お肉もたっぷり!!!店主の気まぐれで登場する気まぐれゲリラメニュー!!

北海道の紅一点の味噌と新潟の越後味噌をブレンドし隠し味で数種の味噌を混ぜ合わした拘りの味噌ダレ。更に玉ねぎとリンゴの...

塩ベースの豚骨スープに自家製の辣油で旨辛コク旨!!

◆AKA＝塩ベースのスッキリした豚骨スープに唐辛子、生姜、山椒を入れた自家製ラー油で程よい辛さの中に旨さ際立つヤミツキ確...

唯一無二の芳醇な味噌!!中毒性抜群なジャンクな味わい!!

写真は通常の並盛となりますが、増し増しも金額一律!!背脂とニンニクの増し増しが無料サービス!!チャーシュー入りの混ぜこみ...