2021年04月01日 ～ 2021年08月31日

【夏季限定/数量限定】鰹と昆布の和風だし!さっぱり爽快な喉越しが癖になる

鰹と昆布が効いた風味豊かな和風だしに香味油がほんのり香る。しっかり味付けされた味玉やメンマもアクセント!暑い日に食べた...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

新潟5大らーめんの冷たいカレーVer!!

スパイスを効かせつつ辛味を抑えた、冷たいカレー麺が予想を超える美味しさで注目!!とろ～りカレーが細麺に絡み、山椒がアク...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚クリーミー!香味油で味変が楽しめる!!

鶏の旨みが凝縮した自慢の鶏白湯スープ。海老が強烈に香る海老油orラー油で味変が楽しめるのもポイント♪ボイルした夏野菜に豚...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

梅の風味と酸味で爽快な夏の冷やし清湯

透き通った清湯スープをキンキンに冷やした夏限定バージョン。出汁の旨味が活きる塩スープに夏らしい梅の酸味が食欲そそる、...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

昔ながらの冷やし中華が美味…♡

甘酸っぱいタレでサッパリと素朴な冷やしは、夏の定番メニュー。

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

世代を問わず夏の定番人気！

さ～っぱり!!あ～っさり!!夏の麺メニューと言ったら外せない!!酸味の効いた醤油タレが、食欲がない時にも箸が進む…。誰もが大...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

炙りチャーシューの旨味がスープに混ざる、芳醇塩スープ

武蔵初の“塩”はダシ感たっぷりの芳醇な塩スープに、武蔵自慢のちゃーしゅうを炙った香ばしさと肉汁が溶け込み、単にあっさり...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

さ～っぱり！あ～っさり！夏の定番人気☆

誰もが親しみのあるオーソドックスな冷やし中華。シンプルだけど暑い夏には、食べたくなる風物詩！！ほのかな酸味のタレが食...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

背脂のコクと甘み際立つ、野菜ガッツリ旨辛タンメン!!

焼き煮干と豚骨のスープに風味豊かな塩ダレをプラス。さらに自家製辛味噌と豆板醤で辛さを加え、濃厚な背脂の甘みと旨味は絡...

2021年05月15日 ～ 2021年08月31日

6/1～夏季限定麺登場!! 濃厚ゴマだれ冷やし担々麺　850円

カシューナッツのサクサクとした歯ごたえに水菜とネギのシャキシャキ食感がたまらない♪フレッシュトマトの酸味もアクセント!...

2021年07月10日 ～ 2021年08月31日

第二弾のトマトシーリーズが大好評!!

夏と言ったら旬のトマト!!トマトをたっぷり煮詰め、旨味をギュっと閉じ込めた渾身の限定麺です。　さらにこだわりは、3種のチ...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

昔ながらの冷やし中華が美味…♡

甘酸っぱいタレでサッパリと素朴な冷やしは、夏の定番メニュー。

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

この夏は期間ごとに4種のつけ麺を販売！!今日の一杯はTwitterをチェック☆

店主渾身のアイディア満載な4種のつけ麺がこの夏のお勧め!!鯖だくつけ麺の他に、濃厚みそ坦々つけ麺、カレー×牡蠣のつけ麺、...

旨さ×辛さMAX!!人気爆発激辛麺!!

世界一辛い「キャロライナ・リーパー」など6種の唐辛子を使用!!激辛ながら味噌との相性は抜群で、辛いもの好きにはたまらない...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

2度の味変が楽しめる、夏の定番が限定登場!!

キュウリやレタス、トマトなど、みずみずしい野菜をたっぷり乗せ、酸味の効いた醤油ダレに食欲そそられる、のろし流の冷やし...

2021年04月27日 ～ 2021年08月31日

もつ醤油＋もつ塩をMIXした夏専用つけ麺！

期間限定で再登場♪熱々土鍋の濃厚ダレとコシヒカリ麺が高野流☆生姜・ニンニクをガツンと効かせたつけダレが特徴。

2021年06月29日 ～ 2021年09月30日

今も昔も変わらない味♪55年間愛され続ける王道の冷やし中華

夏の定番【冷やし中華】タレを継ぎ足し継ぎ足し、代々受け継がれる味。喉越しが中細麺に酸味が利いた甘酢醤油ダレが食欲をそ...

激辛マニアも納得の辛さ☆

ジョロキアの上をいく激辛唐辛子＞キャロライナリーパを使用。★10辛のみ限定で、40分以内にスープまで完食されたお客様は無料...

味噌×豚骨のマイルドで深みあるコク!!

上越産『町田醸造味噌』を使用。芳醇な味噌のコクとまろやかな豚骨の旨味が絶妙にマッチ!!上越産の神楽南蛮をトッピングし、...

2021年07月01日 ～ 2021年09月30日

3年越しの一杯が遂に完成!この完成度に店主の自信漲る一杯が夏季限定で登場。

煮干し、鰹、サバ節を一晩水に漬けて抽出しただしが決めて!!米粉を30%配合したツルツルの米粉麺としっとりスモークされた鶏チ...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

並盛り300g!ボリューム満点の自家製麺!

ガツンと煮干しの濃厚な旨みが効いた甘辛い醤油ダレに、喉越しの良い自家製中太ストレート麺で、さっぱり涼を味わう。

2020年12月25日 ～ 2021年08月31日

【丸山酒造×麺屋しょうじ】酒粕と漁醤を加えた味噌スープに特製辛みそが決めて!!

ライトな味噌スープに酒粕と魚醤を加えたことでクリーミーなコクが生まれ、ぷりぷりの中太麺とよく合う。数十種類の素材を合...

技あり！強めの魚介と味噌のコク深さにファン多数！！

白味噌ベースの甘みあるスープはあっさりと食べやすく、豚骨と鶏ガラのダシが利いており旨みもしっかり!!ふじの自慢の風味豊...

2021年06月01日 ～ 2021年08月31日

和出汁の旨味に梅香る、織蔵流の豪快冷やし麺

じんわりと旨味を効かせた和出汁に特製塩ダレを加え、カツオの香味油で香りとコクを深めた冷製スープ。爽やかな酸味と共にす...

冷たい生姜醤油のスープが爽やかな一杯。

生姜醤油の冷たいスープに大葉、名荷などの薬味が絶妙。脂身が少なめの豚の腕肉のチャーシューも絶品です。

2021年04月27日 ～ 2021年08月31日

煮干しが効いた和風つけだれでさっぱりと味わいが◎

別皿のトッピング（卵の黄身、ワサビ、レモン）を加えて自分好みの味わいにアレンジ♪これからの季節におすすめの一杯。

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

夏の定番☆夏の暑さで疲れた身体に元気をチャージ！

キュウリやトマト玉ねぎ…上越産野菜たっぷり！キンキンに冷えたのどごしの良い細麺に、甘みと酸味が効いたタレが絡む！疲れた...

2021年06月01日 ～ 2021年08月31日

味噌やの夏に欠かせない、必食の冷やし担々麺が今年も登場!!

毎年大人気の定番冷やし担々麺が今夏も復活。しっかりと冷水で締められた麺と、ゴマをふんだんに使いラー油でピリリと辛さを...

2021年04月27日 ～ 2021年08月31日

3種の酢、レモン汁、生姜汁…清涼感☆冷やしのタレに自信!!

穀物酢・リンゴ酢・黒酢の3種の酢をブレンドしたことで、酸味と甘味が共存。そこにレモンと生姜の汁を加えたことで、暑い日で...

毎週金曜日を楽しみにしている常連さんも多数!!

煮干しの旨味、豚骨の旨味のハーフブレンド!!濃厚な味わいの、煮干しラーメンの極み!!

2021年06月29日 ～ 2021年09月31日

今年も来ました!!体内からヒンヤリ♪食欲そそる「夏の麺」

キンッと口の中を冷やす透明なスープは、煮干しの風味が広がる。素材の味が際立つシンプルな旨味を追求した、暑い夏に食べた...

あの人気メニューが期間限定で復活

野菜がたっぷりで女性にオススメ☆大人気の【東じろう】が期間限定で復活!!食べ逃しのないようご注意下さい!!

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

つけ麺革命!! がごめ昆布×とろろ芋で、どぅるん♪

小麦の旨味が香る自家製細麺に、とろろ芋とがごめ昆布のWのトロ～リ＆どぅるん。つるっとのど越しの良い美味しさを体験してみ...

ギネス公認のブートジョロキアを使用した激辛限定麺。

粉っぽさを出さずに、辛いだけではない旨さも感じれる一杯に仕上げた限定麺。辛い者好きは是非★

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

つけ麺革命!! がごめ昆布×とろろ芋で、どぅるん♪

小麦の旨味が香る自家製細麺に、とろろ芋とがごめ昆布のWのトロ～リ＆どぅるん。つるっとのど越しの良い美味しさを体験してみ...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

マヨ海老のこってり感で食欲アップ!!

夏の麺メニューの代表格!!暑さで食欲がない日でも、酸味のある醤油ダレと細麺でツルツル喉越し最高。さらにマヨネーズと小海...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

炙りチャーシューの旨味がスープに混ざる、芳醇塩スープ

武蔵初の“塩”はダシ感たっぷりの芳醇な塩スープに、武蔵自慢のちゃーしゅうを炙った香ばしさと肉汁が溶け込み、単にあっさり...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

炙りチャーシューの旨味がスープに混ざる、芳醇塩スープ

武蔵初の“塩”はダシ感たっぷりの芳醇な塩スープに、武蔵自慢のちゃーしゅうを炙った香ばしさと肉汁が溶け込み、単にあっさり...

チャーシュー＆野菜たっぷり!! 特製辛味噌を溶かして美味しさアップ!!

チャーシュー＆野菜をたっぷりトッピングした食べ応え抜群な一杯!! 自家製味噌×濃厚豚骨のまろやか芳醇スープ。添えられた特...

2021年06月25日 ～ 2021年08月31日

【本気麺】昆布ダシに酒かすと味噌を合わせた上品なコクと旨みが特徴の一杯

酒かすが醸し出す上品なコクと旨み!!とろみのある冷たいつけダレに氷締めにしたボリューム満点の麺を堪能できる夏にさっぱり...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

黒ごまの香りたっぷり!!SAKURAで人気の担々麺冷やしVer!!

芳ばしい黒ごまの香りたっぷり!!冷水でしっかりと締められた麺に、ガッツリ絡むピリ辛な坦々ダレ!! シャキシャキ野菜も彩り豊...

★大人気のマーボー麺はいつでも毎日ワンコイン!!★

登場以来、衰えない人気ぶり!!朝からでも美味しく食べられるさっぱりタイプ。山椒がふわっと香るとろっとろの旨辛マーボー餡♪...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

モッチモチ自家製麺に絡む、旨味凝縮の秘伝ダレ!!

モチモチ食感が自慢の自家製細麺は、冷水で締めることで弾力とコシが更に引き立つ。昆布や魚介の出汁を効かせた秘伝の醤油ダ...

2021年04月27日 ～ 2021年08月31日

【しゃがら青山店限定】ピリッと来る辛さが癖になる。

昨年、期間限定で登場した｢冷やし担々つけ麺｣が復活。これからの季節にぴったり!ラー油が効いたピリっと辛い坦々スープに喉越...

厳選香辛料で引き立つ！具沢山な餡の甘味と旨味がヤミツキ！

厳選香辛料の辛味により、素材の旨味を際立たせた特製餡が麺にたっぷりと絡んで旨ッ！

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

大好評によりがレギュラー化！

ハッピーパス限定コラボ麺がついにレギュラー化!!海老ダシの芳醇な香りと旨みを凝縮した濃厚ダレに、自家製の太麺が相性抜群!...

2021年06月01日 ～ 2021年08月20日

冷たいスープにレモンの酸味で涼を演出!!

魚介ベースのあっさり冷たいスープが、美味しさを際立たせ茗荷、大葉、レモンで夏をダイレクトに感じる爽やかな限定麺。※7月...

2021年06月01日 ～ 2021年08月31日

厳選スパイス香る、超濃厚家系カレー麺!!

スープにカレーをかけた従来のカレーラーメンとは違い、長時間炊き上げたこだわりの濃厚豚骨スープと店主厳選のオリジナルブ...

2021年04月27日 ～ 2021年08月31日

家系に唐辛子×山椒×ニラ×ニンニクでパンチをプラス！

暑い季節にピッタリなスタミナ辛系限定麺が登場！背油と鶏油のWオイルｄ旨味に蓋をしてラストまでアツアツ！箸と汗が止まらぬ...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

旨辛!!冷たい生姜醤油で夏バテ解消♪

辛さをプラスした冷たい生姜醤油らーめんが、新登場!!昆布、鰹からとったスープに生姜と辛味でアクセント。あっさりに拘った...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

看板人気の一杯を旨辛に仕上げた夏の一杯!!

大量の黒ゴマと数種の厳選香辛料香る、特製の黒ゴマ担々ダレを麺に絡めた人気の一杯『黒ゴマ担々つけ麺』の夏限定バージョン...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

昔ながらの冷やし中華が美味…♡

甘酸っぱいタレでサッパリと素朴な冷やしは、夏の定番メニュー。

魚介風味の冷たいスープが絶品!!

キンッと口の中を冷やす透明なスープは、煮干しの風味が広がる。素材の味が際立つシンプルな旨味を追求した、暑い夏に食べた...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

濃厚＆サッパリ!!

醤油と背脂のソースににんにくと生姜でアクセントを加えたタレが、もちもち太麺とベストマッチ!!トッピングには辛味噌、卵黄...

2021年06月20日 ～ 2021年09月30日

今年のガーリック冷やしは…爽やかな塩レモン味

毎年コンセプトの異なるガーリック冷しを提供し続け今年で4年目。今夏は昆布出汁に塩ダレとレモンの果汁を加えてさっぱりとし...

【鮎正宗酒造×食堂ニューミサ】看板の｢みそラーメン ｣に酒粕が良く合う。

看板メニューのみそラーメンに酒粕が超マッチ!!玉ネギの甘みと味噌の風味がより際立ちまろやかな味わいに。別添えの生かんず...

2021年06月01日 ～ 2021年08月31日

夏季限定☆冷たいスープでのど越しツルツル最高!(^^)!

学生スタッフが考案した、冷たいらーめんが期間限定で販売スタート♪　新潟では珍しい山形風をイメージした、ひんやり冷たいス...

2021年07月01日 ～ 2021年09月30日

魚介出汁の鮮烈な風味を味わう、夏限定の冷やし麺が登場！

煮干しの香りを凝縮した淡麗スープと麺をキンキンに冷やした夏仕立ての一杯。魚介出汁のコクや旨味を損なわず、素材の旨味を...

煮干し好き必食!!魚介の香りと旨みを強烈に利かせた超濃厚つけダレ!!

煮干しの香りが強く濃厚!! 長時間炊き上げることで煮干しの旨味や香りを凝縮。しっかりと冷水で締められたプリプリもちもちな...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

鶏×煮干しの冷たいスープが絶品☆夏の恒例!!限定麺がスタート!!

鶏の旨味が凝縮されたスープに、煮干しがプラス!!　優しい味の冷たい醤油スープが絶品。真空調理された、しっとり鶏チャーシ...

2021年07月10日 ～ 2021年08月31日

暑いから冷たいまぜそば始めました!!

つけ麺専用の麺を使用した喉越し最高な夏メニュー!!暑くて食欲がない方でも、あっさりとツルツル食べれる冷たいまぜそば。。...

2021年06月25日 ～ 2021年08月31日

暑さ吹き飛ぶスタミナ満点ガッツリ系冷やしラーメン!!

芳醇なゴマダレ香る冷製醤油スープ、大きな唐揚げ2個、妻有ポークチャーシューなどパワフルなトッピングを豪快に乗せた、万太...

体内からヒンヤリ♪食欲そそる「夏の麺」

キンッと口の中を冷やす透明なスープは、煮干しの風味が広がる。素材の味が際立つシンプルな旨味を追求した、暑い夏に食べた...

2021年06月20日 ～ 2021年09月30日

迫力と旨さでお客様を魅了！

冷たい麺に酸味と甘み、辛味が絡む！とろとろ角煮とチャーシューが満足感バツグン!!

2021年06月26日 ～ 2021年08月31日

三和区の青木みその塩麹を使用!

トマトを発酵させた濃旨なスープに地元野菜を使ったラタトゥイユをたっぷりトッピング。

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

海老の旨みと香りが口一杯に広がる！

大吟醸の酒粕を使った特製の辛味噌で味極る

大吟醸の酒粕×辛味子の特製辛味噌が雑味のない淡麗鶏清湯に旨みを加え深みのある味わいに。辛味噌の芳醇さが広がり、芯から温...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

夏に嬉しいスタミナ系!!自慢の清湯スープに炒め野菜のコクと旨み!!

ラー油、ニンニク、生姜でパンチを効かせた清湯スープに黒酢でサッパリと!!なごみ豚の醤油麹漬けチャーシューがアクセント!!

鶏の旨味を全面に引き出した濃厚白湯スープ!!

あっさりタイプの塩らー麺とは対極の濃厚白湯スープ。鶏ガラをメインに強火で長時間炊き上げることで、鶏の風味と旨味を限界...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

旨みが強く濃厚な上越産トマトを贅沢に使用した担々麺

たっぷりの胡麻と上越産甘海老のペーストのコクと旨みに山椒の痺れる辛さを加えた麻蝦醤（マーシャージャン）が癖になる一杯。

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

特製醤油ダレに温泉玉子 旬の野菜で美味しさUP

上越産の枝豆やトウモロコシなど旬の野菜を使うためトッピングされる野菜が変わる♪香油を使った特製醤油ダレに温泉玉子を絡め...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

サマートリュフ香る! 冷製の淡麗上湯スープが癖になる

厳選した香味野菜と国産丸鶏を贅沢に使い、長時間かけてじっくりと旨みを炊き出した淡麗な極上上湯スープに赤酢の爽やかさが...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

浮き麹みそ香る胡麻だれの冷たい担々麺!

地場野菜を贅沢にトッピング!浮き麹味噌を合せた濃厚胡麻だれに挽肉が絡む夏限定の一杯。

ここで味わえない!水曜・土曜限定｢メギスらーめん｣

鮮度抜群のメギスを焼いてから4、5日間寒風で干すことで旨みをギュッと凝縮!手間と時間をかけることで臭みがまったくない透き...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

地酒の芳醇な旨み香る!!淡麗系の鶏清湯スープが癖になる

淡麗本醸造の地酒を使い味に深みを出し、ぶどう山椒の風味で全体を引き締めたスープに塩麹漬けのなごみ豚の美味しさと生姜鶏...

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

魚醤の旨みが奏でる究極の冷やしらーめん

自家干しした地魚からとったダシに自家製魚醤をプラス！あえて具材なしで素材の旨味で勝負

2021年06月29日 ～ 2021年08月31日

雪室熟成の塩と｢最後の一滴｣が決め手

芳醇な辛さと濃厚なゴマの、重層的な旨味と刺激

冷たいのに乳化させた独自製法の冷製担々スープは、自家製芝麻醤の強いゴマ感と、程よい痺れと辛さの効いた自家製ラー油がポ...

WEBを見てくれた方限定★ガキ大将流のまろやかな家系が完成!!

ガキ大将×らーめん巡りの、WEB限定らーめんが新登場!!多種多様な限定麺を作り出す凄腕店主に、WEBを見てくれた方だけの特別な...

大人気中華そばの豪華版!!

定番で一番人気の中華そばに、メンマ、卵、岩のり、玉ねぎ、チャーシュー、ほうれん草、もやしなどトッピングをどっさり追加...