注目の中越エリアPick Up
中越エリアは長岡だけじゃない！注目のエリアとして小千谷・十日町・魚沼・南魚沼をピックアップしてご紹介。それぞれのエリアで必食の人気店・良店は見逃せません！
小千谷エリア
手打ちらーめん 勝龍
男心をくすぐる肉軍団！強烈なゴマ×濃厚味噌
改良を加えた手打ち麺はコシ強化で食べ応えMAX!!スープと一緒に炒めた香ばしい野菜たっぷり!デカ旨、とろとろの角煮＆チャーシューに悶絶。
手打ち麺処 暁天
迫力と旨さで魅了する夏の名物キンキン麺
キンキンに冷えた麺が胃袋を刺激する「冷やし肉ヒトシ」！酸味と甘みを効かせたタレに辛味が決めて!とろとろの角煮、チャーシュー…圧倒的ボリューム感で大満足。
麺や つるり
新小麦の風味と香り、極上の「麺」を味わう
麺の旨さ際立つ!小千谷で人気のつけ麺専門店。6月に収穫された稀少な小千谷産小麦を使用した自家製麺が味わえるのは今だけ!※うま辛つけ麺は7／1〜販売
ラーメン つり吉 小千谷店
丁寧な仕込み…ダイレクトに伝わる旨さ
昆布ダシに風味をプラスした塩ダレ、3種の海老をバランスよく合わせた自家製海老油。シンプルな見た目以上に、こだわりが詰まってます!!
十日町エリア
かどまん食堂
自家製杵つき麺が旨い！地元に愛される人気食堂
40種以上の創作麺はどれも個性的。自家製ゴマダレを加えた濃厚スープに分厚いトンカツが乗った、インパクト抜群で他では味わえない必食の一杯!!
らーめん 壱
妻有ポークの旨味が広がる洗練された生姜醤油!!
十日町産ブランド豚妻有ポークのチャーシューは美味しさが段違い!!動物系スープの重厚な旨味に生姜の香り、醤油の奥深いコクを味わえる一杯だ。
家系ラーメン 十日町家
豚の旨味と醤油のキレ、家系極まる豚骨醤油！
豚の強い旨味に醤油のキレとコク。鶏油で重厚に仕上げた極上の豚骨醤油スープ！コシの強い太麺もマッチした、クセになる本場の家系が味わえる一軒。
手打ちラーメン 万太郎 妻有SC店
地元産食材の魅力満載！十日町市老舗の人気店
地元産ひまわりラー油とかぐら南蛮の辛味と胡麻香るスープに加え、麺や具材など全て手作りにこだわった一杯。火焔型土器を模して作った丼にも注目。
つけ麺酒家 SAKURA
地元食材にこだわった麺を楽しむつけ麺専門店
風味・食感・のど越しが最高な麺が主役。濃厚魚介豚骨ダレがガッツリ絡んで旨味もさらに強烈に!鰹ダシの割りスープで〆まで美味しくご堪能下さい。
らーめん 天池家
豚の旨味を深く味わう、替玉必須の九州系豚骨
豚骨を12時間以上煮込んだスープは雑味が無くクリーミーで濃厚。相性抜群な極細麺の他、唐辛子を練り込んだ替玉専用の麺「赤玉」も是非ご堪能あれ。
らーめん あいきや
旨みとコクで作り出す濃厚豚骨味噌は必食!!
こだわりは素材の旨味を凝縮した特製スープ。味わい深い自家製味噌のコクに甘辛い挽き肉や炒め野菜が相まった、濃厚かつボリューム満点な一杯。
まんぷく食堂
ぶどう山椒爽快に香る、夏の洗練された一杯
魚介ダシの効いた冷製スープにネギの香味油で深みを加える。ぶどう山椒特有の香り高く爽やかな風味が丼から溢れ出し、暑い夏でもスッキリと楽しめます。
魚沼エリア
らーめん いちぶ
大粒背脂が豪快に絡む旨味強烈な濃厚系一杯
芳醇なゴマスープに辣油の程よい辛みと香りが絶妙。特製の大粒背脂による力強い旨味と甘み、コクが広がる、個性的な濃厚さは中毒性抜群な美味しさ。
らーめん あづまや 本店
王道醤油に生姜香る、身体に染み入る奥深さ
豚骨・鰹・煮干し・昆布などの旨味を重ねたあっさり清湯スープ。香り高い自家製麺とマッチした、老若男女問わず楽しめる味わい深い一杯。
らーめん まる井
天然出汁の旨み味わう熱々な背脂魚介豚骨!!
豚骨と魚介のまろやかなWスープ。良質な背脂でコクを深め、凝縮したダシの旨味がクセになる一杯。焼き石入りで最後まで熱々なスープも注目のポイント。
らーめん 極
芳醇魚介ダレ絡み付く具材たっぷり汁なし麺
魚沼では珍しい汁なし系がイチオシ。鰹節系の香り高い魚介醤油ダレの旨味が麺と具材にガッツリと絡み付く！彩り豊かで若い方にも人気の一杯です。
南魚沼エリア
麺処 清水 南魚沼本店
素材の旨味染み渡る、県内屈指の極上淡麗系
煮干しの魅力を最大限引き出した冷製淡麗スープ。冷やしワンタンやレアチャーシューなどトッピングも一級品な、一口で驚かされる感動の冷やし系だ。
麺や 一彰
最後の一滴まで美味い！極上の正統派あっさり
豚骨と香味野菜を使った、旨味たっぷりな清湯スープ。深みある醤油感にダシの旨味が押し寄せ、鮮烈に生姜の香るスープは老若男女問わずオススメ。
博多ラーメン ごたる
極細麺に旨味絡みつく、これぞ本場の博多豚骨
東京で名を馳せた博多豚骨の名店！スッキリと飲みやすく、豚骨の旨味を凝縮したスープに特注の極細麺。本場スタイルの替玉も是非お楽しみください。
おすすめの一杯とともにお店の紹介をしましたが、地域ごとの特色もあって個性的なお店がたくさん！気になるお店があればぜひ足を運んでみてください。
