― 使用した清酒&酒蔵の紹介 ―
今回の清酒らーめんの商品化に当たって協力いただいた酒蔵および商品をご紹介します。新潟が誇る、名だたる酒蔵が丹精込めてつくる清酒は全国でも人気のものばかり。清酒らーめんを食べて気になる酒蔵があれば、ぜひ清酒の方もご購入してお試しください。
笹印 生酛純米無濾過酒
蔵の中の天然の乳酸菌を取り込む古典製法「生酛仕込み」で醸しました。厚みのある複雑な酸味に滋味ある味わいが特徴のお酒です。
笹祝酒造株式会社
王紋 普通酒・辛口
「毎日飲んでも飽きない味わい」を信条に醸している、晩酌向けの日本酒。クラッシクなラベルとやわらかな口当たりで、王紋ブランド代表する一本。
市島酒造株式会社
越乃梅里 純米吟醸
上品なコクと極上のキレ。すっきりとした飽きのこない飲み口の純米吟醸。やや辛口な味わいと、フルーティな吟醸香とのバランスが絶妙な仕上がり。
株式会社DHC酒造
本醸造 美の川
コクがあってふくらみのある柔らかな旨みと、優しい口当たりと喉ごしが特徴の辛口です。歴史と共に多くのファンの思いが詰まったお酒です。
苗場酒造株式会社
越後桜 純米大吟醸
吟醸造りにこだわり、新潟らしいきれいで柔らかくまろやかな味わい。上品な香りとすっきりとしたのど越しが後ひく美味しさです。
越後桜酒造株式会社
金乃穂 大洋盛
淡麗辛口で飲み飽きしない清酒。吟醸酒と同等に米を磨き、丹念に醸した当蔵レギュラー酒。淡麗な味わいと、後味の爽快さは毎日の晩酌用として最適。
大洋酒造株式会社
麒麟山 伝統辛口
「デンカラ」の愛称で親しまれている麒麟山酒造の原点にして代表銘柄。キレの良さと飲み飽きしない味わいが人気。新潟・奥阿賀産米100%使用。
麒麟山酒造株式会社
越の鶴 壱醸 純米
穏やかな吟醸香で「越淡麗」の旨味が十二分に引き出された濃醇タイプのお酒。米にこだわり、純米にこだわり、無濾過にこだわった芳醇旨辛口酒です。
越銘醸株式会社
特別純米酒 松乃井
地元農家で契約栽培をした酒造好適米、たかね錦を55%まで精米し低温でゆっくり発酵させ、米本来の旨みと香りを出した酒です。
株式会社 松乃井酒造場
芳醇 吉乃川
酒を愛する通の人を堪能し続ける。酒本来の味とコクが生かされた、芳醇な香りとやや辛口で飲みあきしない晩酌の酒。
吉乃川株式会社
吟醸 極上吉乃川
さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と水にこだわり、妥協を許さぬ杜氏達の技の傑作。
吉乃川株式会社
厳選辛口 吉乃川
新潟県産米を100%使用し、麹造りから辛口に徹して造り、自然の旨みでスッキリとした辛口。きれいな口当たりが特徴。辛口がお好みの方にオススメ。
吉乃川株式会社
清酒 八海山
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。
株式会社 八海山
純米にごり酒 毘
白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみいただけます。
鮎正宗酒造株式会社
髙千代 辛口
新潟のお酒の淡麗辛口イメージとは一線を画す豊かな旨味の日本酒です。酒米「一本〆」を使った酒造りを行っており、キレのある定番辛口酒です。
髙千代酒造株式会社
かたふね 特別本醸造
IWC日本酒部門・本醸造の部でトロフィー賞を受賞。味の深さにくわえ軽快な喉越し、燗よし、冷でよし、どなたにでも楽しんでいただける香り高い一品。
合資会社 竹田酒造店
この機会に新潟の誇る「清酒」と「らーめん」のコラボレーションが楽しめる「清酒らーめん」を味わってください。参加店および協力酒蔵にパンフレットも設置しておりますのでぜひお手にとってみてください。期間限定のプレミアムな一杯をお見逃しなく!