屋台時代から続く60年以上の歴史ある蓬来軒が、ミシュランプレート掲載で新たなブームを巻き起こす!!新潟5大ラーメンの一角【あっさり醤油ラーメン】、蓬来軒と言ったら【タンメン】、しっとりパラパラ【炒飯】は昔ながらの飾らないシンプルな美味しさです!(^^)!

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営業時間：11：00〜14：00/17：30〜20：00（コロナ対応の為）
定休日：祝日　
住所：新潟市中央区上大川前通9番町1262
アクセス：イタリア軒様から坂内小路を直進し,上大川前通りを渡ってすぐ左。開公ビル向い。

濃厚＋マイルド＋コク＋風味＝旨味!!全てを凝縮した森永流一杯此処に有!!

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営業時間：11：30～21:00
※ラストオーダー20：50
定休日：木曜日　
住所：新潟市中央区天神尾2-9-1（とやのプラザ内）
アクセス：笹井出線沿い（くすりのコダマ様隣）

完全自家製麺!!八十年の歴史と実績をもつ上越の実力店!!その伝統を継続しつつ、新た旨さの創出を続ける…。つけ麺、定番、至高、まぜソバ、限定麺などメニューも充実し何度行っても楽しめる!!

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営業時間：11：30～15：00　/　17：30～20：30
（※12/31は15：00迄の営業となります。）
定休日：木曜日　
住所：上越市大町4-1-5
アクセス：

上越の老舗店『宝来軒』より第“参”章開幕。長年の積み上げた経験を元に作り出す、魂で打ち、心震わせる…究極の自家製麺をご堪能あれ!!

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営業時間：平日 11:00～14:30/18:00～21:00
金土 11:00～14:30/18:00～22:00
定休日：木曜日　
住所：上越市大豆1丁目12-59
アクセス：上越IC降りて車で約8分、県道63号線沿い

らーめん好きな店主が作る創作らーめんの数々はどれも絶品…!!背脂･味噌･塩･地元三条カレーラーメンまで!!どれを食べても旨い“愛”が伝わる一杯!!

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営業時間：11:00〜15:00/17:00〜21:00
定休日：不定休　
住所：新潟県三条市東本成寺11-34
アクセス：三条駅から車で約5分

並盛麺量250gと県内トップクラス☆時代に流されない、昔ながらのあっさり中華で勝負!!ダシを味わう極上の正統派あっさりを提供。

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営業時間：11:00～15:00／19:00～22:00
定休日：無休
住所：上越市中央1-13-18
アクセス：上越市レインボーセンター向かい

｢太麺or細麺｣お客様のお好みで麺の太さが選べます!!和風背脂らーめんが幅広い世代に大好評

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営業時間：11：00～14:30（L.O.）/17:00～21:00（L.O.）
定休日：月曜日　
住所：新潟市西区小新西3-3-1
アクセス：小新インターより車で3分

柚子、梅干し、わさび…和テイストで他と一線を画す!!
和食出身店主が作る一杯はどこかホッとする味わい深さが人気。

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営業時間：11：00〜22：00（L.O.)※スープがなくなり次第終了。
定休日：無休
住所：新潟県五泉市水島町881-4
アクセス：コンサートホール五泉店様向かい

いつ来ても、何を食べても美味しい。新潟らーめん界のヒットメーカー【のりダー】！

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営業時間：11：00～21：30(スープがなくなり次第終了)
定休日：無休
住所：新潟市東区末広町9-50
アクセス：R113沿い、神戸クックワールドビュッフェ様隣

旨さの秘密【魚介×清湯×白湯】3種スープの黄金ブレンド！

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営業時間：月～土 11：00～23：30
日・祝 11：00～21：00
（スープがなくなり次第終了）
定休日：無休
住所：新潟市西区坂井砂山3-11-14
アクセス：JR新潟大学前駅から徒歩約3分