香り高いモチモチ全粒粉平打ち麺と『無化調』にこだわる！昔ながらの燕系背脂を貫く一軒。夜には〆の一杯も楽しめるらーめん居酒屋としても大好評♪

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営業時間：〔ランチタイム〕
月～金 11:00～14:00
土・日・祝 11:00～15:00
〔ディナータイム〕
月～木 18:00～翌0:00（L.O. 23:30）
金・土 18:00～翌2時（L.O.1:30）
日・祝 15:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：水曜日　
住所：燕市大曲3617-17
アクセス：燕三条駅から車で約8分

良質な食材を豪快に使い、丁寧な仕込みで旨味にこだわる。 シンプルな食材で唸らす一杯、“NEW NEXT” な新世代らーめん!!

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営業時間：11:00～14:30（スープ無くなり次第終了）
定休日：無休
住所：新潟市東区大形本町5-4-10
アクセス：海老ケ瀬IC降りて車で約1分

上越の人気店、麺屋しょうじ!!豚骨のピュアな旨味を引き出した【こってり】or【あっさり】!!コシのある喉ごし抜群な自家製麺も魅力

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営業時間：11:30〜14:30/ 18:00〜21:00（スープが無くなり次第終了）
定休日：無休
住所：上越市栄町7-11
アクセス：高田駅より車で5分、アムディ高田店様の裏

四川スパイスの香り際立つ!!他では決して味わえない極上本格四川の奥深さを体感!!【極上!!四川担々麺】

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営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：火曜日　
住所：新潟市東区松崎2-1-10
アクセス：逢谷内インターより車で3分

イチオシ『つけ麺』食べたくなったら“孔明”｡魚介の旨味が凝縮された風味豊かなつけ汁と自家製平打ち麺は文句なしの最強タッグ!!

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営業時間：11：00～15：00　/　17：30～21：30
定休日：無休
住所：新潟市中央区弁天橋通2-5-7
アクセス：弁天I.C.より亀田方面へ車で約3分、アップルスポーツカレッジ向かい

【お店の味が自宅やオフィスでも楽しめる☆テイクアウトが大好評】こってりVSあっさり！今日の気分は…?一度食べたらクセになる名店!!

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営業時間：11：00～21：30
定休日：無休
住所：新潟市中央区美咲町2-1-38
アクセス：ラウンドワン内

毎朝製麺する天下無双 自家製麺!! つけ麺の先駆者、”ぶしや”の味が気軽に道の駅ながおか花火館で味わえるようになりました。フードコートでも本店同様の本格的な味わいに太鼓判!!

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営業時間：11：00～20：00（L.O.19：45）
定休日：水曜日　
住所：新潟県長岡市喜多町707（道の駅　ながおか花火館　フードコート内）
アクセス：道の駅　ながおか花火館内

本気仕込み!!煮干が極まる。 芳醇な香りと旨味の共演!!1度食べたら記憶に残る香り高い情熱のスープを堪能あれ!!

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営業時間：11：00～21：30（L.O.）スープがなくなり次第終了

定休日：無休
住所：新潟市東区河渡庚251-1
アクセス：河渡マーケットシティ内

新潟県産の鶏100％使用!! 独自製法の超なめらか白湯スープと旨味を凝縮した和出汁が生み出す、鶏白湯ラーメンの完成形！

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営業時間：■昼の部＞11：00～14：30
■夜の部＞17：30～20：30

定休日：不定休　
住所：新潟市東区石山5-1-25
アクセス：越後石山駅より徒歩3分（鯛あたりの跡地）

超ド濃厚!!ガツンとダイレクトに脳裏にインパクト☆香る煮干しダシの旨みとコクがハンパない!!【濃厚】【中華】【あっさり】それぞれの旨味を味わってください!!

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営業時間：11:00～15:00（L.O.14：50）、17:30~21:00（L.O.20：30）
定休日：火曜日　
住所：長岡市大島本町2-11-24
アクセス：国道351号線沿い、大島東公園近く